Acerola

La acerola es un árbol tropical de hoja perenne originario de América Central y del Sur, principalmente de las Antillas y Barbados, de ahí que a veces también se la denomine cereza de las Antillas/Barbados. En la actualidad, la acerola se encuentra en Asia, África y Australia. El árbol es conocido y popular sobre todo por sus frutos, que se producen tras la floración de las flores rojo-rosadas. Se parecen a las cerezas, pero pueden medir hasta 3 cm. Al principio son amarillentos y se van volviendo rojos. El color es intenso y la piel lisa y brillante. Se pueden consumir crudas, cocinadas y convertidas en salsas, zumos, vinos, mermeladas y purés.

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